जानिए व्हे प्रोटीन कंसन्ट्रेट vs आइसोलेट: कौन सा चुनें - Whey Concentrate vs. Isolate: Key Differences & Best Choice In Hindi

जब भी प्रोटीन सप्लीमेंट चुनने की बात आती है, तो व्हे प्रोटीन सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक होता है। यह दो मुख्य प्रकारों में उपलब्ध है – व्हे प्रोटीन कंसन्ट्रेट और व्हे प्रोटीन आइसोलेट। दोनों ही अच्छे प्रोटीन स्रोत हैं, लेकिन इनमें कुछ जरूरी अंतर होते हैं। हालांकि, कई बार लोग इन्हें चुनने से पहले उलझन में रहते हैं। तो आज के इस खास आर्टिकल में हम इसी उलझन को सुलझाने की कोशिश कर रहे हैं। इससे आपको अपने जरूरत के अनुसार सही 'व्हे' (whey) चुनने में आसानी हो सकती है। तो आइए इन्हें आसानी से समझते हैं ताकि आप अपनी जरूरत के अनुसार अपने लिए सही विकल्प चुन सकें।

विषय सूची:

• व्हे प्रोटीन क्या है? - What Is Whey Protein In Hindi
• व्हे प्रोटीन के प्रकार - Types Of Whey Protein Powder In Hindi
• व्हे प्रोटीन कंसन्ट्रेट vs आइसोलेट के बीच अंतर - Difference Between Whey protein concentrate vs whey protein isolate In Hindi
• निष्कर्ष

व्हे प्रोटीन क्या है? - What Is Whey Protein In Hindi

सबसे पहले यह जानना या समझना जरूरी है कि 'व्हे प्रोटीन क्या होता है?' बता दें कि व्हे प्रोटीन पनीर या चीज़ बनाने की प्रक्रिया के दौरान दूध से प्राप्त होता है। यह एक कम्पलीट प्रोटीन है, जिसका मतलब है कि इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो आपके शरीर को मसल ग्रोथ और रिपेयरमेंट के लिए जरूरी होते हैं। व्हे प्रोटीन एथलीट्स, बॉडीबिल्डर और फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों के बीच लोकप्रिय है क्योंकि यह मसल्स रिकवरी और आपको स्वस्थ रखने में मदद करता है।

व्हे प्रोटीन के प्रकार - Types Of Whey Protein Powder In Hindi

मार्केट में खासतौर से 3 अलग-अलग प्रकार के व्हे प्रोटीन पाउडर उपलब्ध हैं: आइसोलेट (isolate), कंसन्ट्रेट (concentrate) और हाइड्रोलाइसेट (hydrolysate)। हर एक को अलग-अलग तरीके से प्रोसेस किया जाता है और उनका पोषण कंटेंट अलग-अलग होता है। कंसन्ट्रेट और आइसोलेट बाजार में सबसे लोकप्रिय हैं। हालाँकि, सभी के अपने फायदे और नुकसान हैं। आगे हम कंसन्ट्रेट और आइसोलेट के बारे में ही डिटेल में जानकारी दे रहे हैं। 

व्हे प्रोटीन कंसन्ट्रेट और आइसोलेट के बीच अंतर - Difference Between Whey Protein Concentrate vs Whey Protein Isolate In Hindi

व्हे आइसोलेट और कंसन्ट्रेट के बीच कई पोषण संबंधी अंतर हैं। ये अंतर इसके प्रोसेसिंग मेथड के कारण होते हैं। जब लिक्विड व्हे पनीर या दही उत्पादन के बाय प्रोडक्ट के रूप में एकत्र किया जाता है, तो इसकी प्रोटीन कंटेंट को बढ़ाने के लिए इसे कई प्रोसेसिंग मेथड से गुजरना पड़ता है। पर्याप्त प्रोटीन कंसंट्रेशन मिलने के बाद, लिक्विड को सुखाकर व्हे कंसन्ट्रेट पाउडर बनाया जा सकता है जिसमें वजन के हिसाब से 80% तक प्रोटीन होता है। बाकि के पाउडर के शेष 20% में कार्बोहाइड्रेट और फैट होते हैं। 

आसानी से समझें तो इस प्रोसेसिंग के दौरान प्रोटीन, फैट और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर काम किया जाता है। हालांकि, दोनों प्रकार के व्हे में पाए जाने वाले अमीनो एसिड के प्रकार लगभग समान होते हैं, क्योंकि वे एक ही प्रोटीन से प्राप्त होते हैं। आगे हम इसे आसानी से पॉइंटर से आपको समझाएंगे इसलिए आगे आर्टिकल जरूर पढ़ें। 

व्हे प्रोटीन कंसन्ट्रेट:

व्हे प्रोटीन कंसन्ट्रेट को कम प्रोसेस किया जाता है, जिससे इसमें दूध के प्राकृतिक पोषक तत्व, जैसे कि फैट और लैक्टोज (दूध में मौजूद शुगर) मौजूद रहते हैं। देखा जाए तो इसमें आइसोलेट की तुलना में ज्यादा फैट और लैक्टोज होता है। 

मुख्य विशेषताएँ:

70-80% प्रोटीन की मात्रा होती है
इसमें ज्यादा फैट और लैक्टोज होता है
स्वाद में बेहतर और क्रीमी टेक्सचर होता है
व्हे आइसोलेट की तुलना में सस्ता होता है
यह थोड़ा धीमी गति से शरीर में अब्जॉर्ब होता है या डाइजेस्ट होता है

किनके लिए उपयुक्त है?

जो लोग बजट फ्रेंडली प्रोटीन सप्लीमेंट चाहते हैं
अगर आप फैट और कार्बोहाइड्रेट के सेवन पर सख्ती से कंट्रोल नहीं करना चाहते हैं, तो भी कन्सन्ट्रेट प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हो सकता है
जो लोग एक संतुलित प्रोटीन स्रोत चाहते हैं, जिसमें पोषक तत्व भी हों

किन लोगों के लिए सही नहीं है?

अगर कोई लैक्टोज इन्टॉलरेंट (Lactose Intolerant) है तो उन लोगों के लिए यह सही ऑप्शन नहीं होगा क्योंकि इसमें लैक्टोज की मात्रा ज्यादा होती है।

व्हे प्रोटीन आइसोलेट:

व्हे प्रोटीन आइसोलेट को ज्यादा प्रोसेस किया गया होता है, जिससे इसमें से ज्यादातर फैट और लैक्टोज हटा दिए जाते हैं। इससे इसमें प्रति सर्विंग प्रोटीन का प्रतिशत ज्यादा (लगभग 90%) और फैट व लैक्टोज कम होता है। इसलिए यह ज्यादा शुद्ध प्रोटीन होता है।

मुख्य विशेषताएँ:

• 90% या ज्यादा प्रोटीन की मात्रा होती है
• इसमें बहुत कम फैट और लैक्टोज होता है
• यह शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित किया जाता है
• व्हे कंसन्ट्रेट की तुलना में महंगा होता है
• हल्का और आसानी से पचने वाला प्रोटीन होता है 

किनके लिए उपयुक्त है?

• जिन लोगों को लैक्टोज इनटॉलरेंस (दूध से एलर्जी) है
• जो लोग कम फैट और कार्ब्स वाला शुद्ध प्रोटीन चाहते हैं
• जो लोग तेजी से अब्जॉर्ब होने वाला प्रोटीन चाहते हैं, जैसे कि एथलीट्स और बॉडीबिल्डर्स
• जो वेट को मैनेज करना चाहते हैं 

किन लोगों के लिए सही नहीं है?

जो लोग बजट फ्रेंडली और नॉर्मल प्रोटीन ऑप्शन ढूंढ रहे हैं।

व्हे कंसन्ट्रेट बनाम व्हे आइसोलेट: कौन सा चुनें?

आगे हमने टेबल के जरिए इनके बीच का अंतर शॉर्ट में समझाया है, तो नीचे बताए गए टेबल को मिस ना करें:

कहां से खरीदें?

ऐसे तो मार्केट में व्हे प्रोटीन के कई बड़े ब्रांड्स मौजूद हैं, उन्हीं में से एक प्रतिष्ठित ब्रांड है Nakpro Nutrition, आप इसके वेबसाइट पर जाकर अपने लिए बेस्ट व्हे प्रोटीन कंसन्ट्रेट या व्हे प्रोटीन आइसोलेट ऑर्डर कर सकते हैं। 

व्हे प्रोटीन कंसन्ट्रेट में इनका ‘Gold Plus’ बेस्ट प्रॉडक्ट्स में से एक है। आप नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक कर इसे डायरेक्ट ऑर्डर कर सकते हैं।

Whey protein concentrate - click to order

व्हे प्रोटीन आइसोलेट में इनका ‘Whey Platinum’’ बेस्ट प्रॉडक्ट्स में से एक है। आप नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक कर इसे डायरेक्ट ऑर्डर कर सकते हैं।

Whey protein isolate - click to order

निष्कर्ष:

व्हे प्रोटीन कंसन्ट्रेट और आइसोलेट दोनों ही बेहतरीन प्रोटीन सोर्स हैं। अगर आप बजट फ्रेंडली और कम्पलीट न्यूट्रिशन वाला प्रोटीन चाहते हैं, तो व्हे कंसन्ट्रेट अच्छा रहेगा। अगर आप शुद्ध, तेजी से पचने वाला और कम लैक्टोज वाला प्रोटीन चाहते हैं, तो व्हे आइसोलेट बेहतर रहेगा।

आपकी फिटनेस जरूरतें, बजट और डाइजेशन कैपेसिटी के अनुसार सही प्रोटीन चुनना सबसे जरूरी है। चाहे आप कोई भी चुनें, नियमित वर्कआउट और सही डाइट के बिना कोई भी प्रोटीन असर नहीं दिखाएगा। इसलिए बैलेंस्ड डाइट और फिटनेस रूटीन का पालन करें और अपने स्वास्थ्य को प्राथमिकता दें।